色彩在很大程度上能夠影響人的食欲。據(jù)科學(xué)研究證實:紅黃色能勾起食欲,藍(lán)色能在一定程度上抑制食欲,綠色代表著明媚、鮮活、自然,讓人們傾向使用綠色食品。
高明度、高飽和度的暖色屬于膨脹色,從心理上可拓寬空間,能減少客人數(shù)量多時的擁擠感。
顏色鮮亮的空間能給客人以干凈與高效的印象。所以在做不同類型的上海餐飲店裝修的時候,一定要有針對性的選擇不同顏色的搭配:
比如快餐店:橙色、紅色和淺藍(lán)搭配原則
根據(jù)色彩學(xué)研究,這種色系搭配最能刺激人們消費。它能讓顧客在最短的時間內(nèi)進(jìn)行消費,快速消費然后離開。
因為黃色和紅色代表熱情、活躍、有能量,會讓人比較浮躁,快速就餐然后迅速離開,從而達(dá)到提高翻臺率的目的,而藍(lán)色最引人注目,能迅速抓住消費者視線。
普通中餐廳:咖色、卡其、高級灰、黑色
這類色系比較沉穩(wěn)、內(nèi)斂,符合大多正餐的格調(diào)。
而且70、80后等主導(dǎo)消費群體也比較喜歡這類色系,因為符合他們成熟內(nèi)斂的氣質(zhì)。
高端餐飲:黑色、亞麻灰、紫色
黑色、亞麻灰是很多西裝的御用色,給人正式、高雅、低調(diào)的感覺,貼合有錢人奉行“低調(diào)中凸顯奢華”的調(diào)性。而紫色作為貴族之色,帶有華麗、高貴、神秘而浪漫的感覺。
在上??啥磥?,在上海中餐廳裝修中重視色彩搭配就會很好的迎合消費者,讓消費者能在餐廳有著愉悅的心情,開心歸來,滿意離開,對餐廳保持良好的印象,這樣回頭客多了,店鋪生意自然就好多了。